20 restaurantes y 40 bocados

Quique-Dacosta-RestA lo largo del año que se acaba, el equipo de Gastronostrum ha visitado cientos de restaurantes por todas partes: sobre todo en la Comunidad Valenciana y, especialmente, en la provincia de Alicante. Estos son nuestros veinte DESTACADOS con los dos platos de cada uno de ellos que más nos han gustado.

IMPORTANTE: Leyendo este post observaréis grandes ausencias: CASA PEPA, LA FINCA, CASA ALFONSO, LA ERETA… Pero la premisa para elaborar esta lista ha sido haber visitado los restaurantes citados durante el año 2013, o bien, haberlo hecho con las condiciones adecuadas para recabar la información gastronómica y gráfica que nos permitiera hacer una valoración coherente. Por lo tanto, este listado NO ES UN RANKING de los mejores, es una lista fragmentaria, subjetiva y circunstancial.

El 2014 promete muchas más experiencias!!

 

La Yema de huevo en salazón y el Pichón reposado en rosas, azafrán y hierbabuena de Kiko Moya en L’Escaleta, Cocentaina.

Pichón-reposado-Kiko-Moya Yema-de-Huevo-en-salazón-Kiko-Moya

 

 

 

 

 

El Helado de patata caliente y el Té de bleda con gamba de Quique Dacosta Restaurante, Dénia.

Helado-caliente Gamba-roja-te-de-bleda

 

 

 

 

 

El Tiradito de caviar y el Cordero con pericana de Maria José San Román en Monastrell.

TIRADITO CORDERO-CON-PERICANA

 

 

 

 

 

La Vieira con gazpacho de tomate verde y el Rigatoni de trufa y gamba de Murri, Sant Vicent del Raspeig.

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El Tataki de solomillo y el Uramaki de atún picante de Enso sushi, Alicante.

Uramaki-de-atún-picante Tataki-de-solomillo

 

 

 

 

 

El Salazón de ventresca de atún en aceite de ibérico y el Ravioli de pollo con crema de su asado de Alberto Ferruz en Bon Amb, Jávea.

Salazón-de-ventresca Snacks

 

 

 

 

 

El Arroz meloso de setas y el Suquet de sepia y gamba de Rafa Soler en  Aticcook, Dénia.

Arroz Suquet

 

 

 

 

 

El Mejillón con cuajada de colifror y el Bacalao con tomate de Mari Carmen Vélez en La Sirena, Petrer.

Mejillón Bacalao

 

 

 

 

 

La Pesacadilla encurtida y la Gamba de Dénia sensitiva de Nazario Cano en Llum de Mar, Benidorm.

Pescadilla-encurtida-2013 La-gamba-sensitiva

 

 

 

 

 

El Arroz con galeras y nísperos y la Mini hamburguesa de conejo de Cristina Figueira en El Xato, La Nucía.

Arroz-con-galeras-y-nisperos Mini-hamburguesa-de-conejo

 

 

 

 

 

La Paella de pulpo, tomate seco y ajos tiernos y las Cocas de Pep Romany en Pont Sec, Dénia.

Paella Cocas-Pont-Sec

 

 

 

 

 

La Alcachofa a la brasa y el Pulpo de roca con mahonesa de aceite de oliva y sésamo de Nuestra Barra, Torrellano.

Alcachofa-Nuestra-Barra Pulpo-de-roca-con-mahonesa-Nuestra-Barra

 

 

 

 

 

El Tuétano a la brasa y la Torrija de Sebasián Abad en La Vaquería, El Campello.

Tuétano-La-Vaquería Torrija-La-Vaquería

 

 

 

 

 

El Arroz con magro y verduras y las Almejas fritas con puré de alcachofas de Maestral, Alicante.

Arroz-con-magro-y-verduras-Maestral Almejas

 

 

 

 

 

El Pulpo asado y el Bollitori de To-Bar, Villafranqueza.

Pulpo1 Bollitori

 

 

 

 

 

El Arroz con atún y calabaza y el Blanquet con pan y vino de David Ariza en El Cup de Bérnia, Xaló.

Arroz-atún-calabaza Pan-blanquet-vino

 

 

 

 

 

El San Pedro sobre cous cous de marisco y la Croqueta de gamba roja de El Raset, Dénia.

San-Pedro-El-Raset Croqueta-de-gamba-El-Raset

 

 

 

 

 

El Arroz Ad Gaude y la Croqueta de cecina de Casa Sicilia 1707, Novelda.

Arroz-individual Croquetas

 

 

 

 

 

El Cuscús y la Coca de sardina y brevas de Tarek Bensenousi en Tk, Alicante.

Cous-cous-TK Coca-de-sardina

 

 

 

 

 

El Burger Beer y el Huevo ibérico de Gregory Rome en Brel, El Campello.

Burger-Beer-Brel Huevo-ibérico-Brel