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Ctra Almansa-Requena, s/n

Alejados del mundanal ruido, al margen de las frivolidades y las penurias de la farándula culinaria, José Manuel Rubio —en la sala— y Yolanda Martín —en la cocina— siguen al pie del cañón en el negocio de alojamiento rural y turismo activo —cultural, cinegético o gastronómico— que pusieron en marcha 20 años atrás. Allá donde se cruzan los caminos vitivinícolas —Almansa, Villena, Els Alforins, Requena—, que podían estar mejor representados en su carta de vinos, esta casa de comidas con empaque de restaurante rural propone una cocina en la que conviven las especialidades tradicionales y las de corte clásico, desde los gazpachos propios de esta tierra casi manchega o las alubias con perdiz hasta un civet de ciervo con marchamo gourmet. La caza mayor y menor está entre los principales atractivos de su oferta turística y también de sus platos, aunque no faltan entre ellos buenas carnes de vacuno o de cabrito e incluso, para quien los busque por esas latitudes, pescados y mariscos la mar de correctos. Entre los aperitivos, las croquetas de jamón ibérico son de una apetitosa cremosidad, aunque en las de bacalao tiene un excesivo protagonismo la patata. La tarta de naranja y queso o el sorbete de mandarina son un refrescante final para una comida necesariamente rústica y calórica. Y a mucha honra.