Almudena Villegas
Editorial Almuzara, 2015
Si el fascismo le da ardor de estómago, tómese un omeprazol antes de abrir este libro. Piénseselo bien si le parece que la biografía de Apicio no debería servir para […]
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Cocina creativa o de autor
10 noviembre, 2014 by ·
Almudena Villegas Becerril
Ideaspropias Editorial, 2014
La Editorial Ideas Propias desarrolla una línea de publicaciones concebidas como libros de texto dirigidos a los estudiantes de hostelería y al reciclaje de los profesionales. Tratan desde […]
Elaboración y exposición de comidas en el bar y cafetería
3 julio, 2012 by ·
Almudena Villegas
Ideaspropias Editorial
Vigo, 2012
Manual
364 páginas
PVP: 20,95 euros
Tras una barra de tapas hay un mundo que hace correr ríos de tinta. Se habla y se escribe del tapeo como aportación española a la gastronomía […]