Bodegas Terras Gauda
DO Rías Baixas
Terras Gauda, núcleo central de un grupo de bodegas al que también pertenecen Pittacum y Quinta Sardonia —en el Bierzo y el Duero, respectivamente— es uno de los grandes de Rías Baixas y del albariño. Sin embargo, este Abadía de San Campio es el único varietal de su catálogo, ya que los Terras Gauda —tanto el joven como el fermentado en barrica— y el extraordinario La Mar incorporan loureiro y caíño en el coupage, en proporciones muy diversas. Puestos a interpretar en solitario la variedad que tan inapelablemente se identifica con la comarca, la albariño alcanza en el Abadía de San Campio una exuberante expresión frutal, con notas cítricas y de plátano, de un extraordinario frescor. En la boca, la acidez y la untuosidad se equilibran en alegre armonía. Pese a su exuberante juventud, es un vino más gastronómico que informal, ideal para acompañar platos exóticos condimentados y, cómo no, ostras o almejas gallegas. LRS
