Vino tinto joven
Heretat de Cesilia
www.heretatdecesilia.com
DO Alicante
Syrah (80%) y petit verdot
Alcohol: 14,5%
PVP: unos 7 euros
Si había que importar cepas francesas para poner al día el vino mediterráneo, se podía haber comenzado, precisamente, por las últimas en llegar: la syrah, porque es mediterránea a fin de cuentas, y la petit verdot, porque su ciclo vegetativo es muy apropiado para este clima aunque naciera en Burdeos, donde no consigue expresar con regularidad su valía. Heretat de Cesilia es un proyecto intrínsecamente osado, desde la ocurrencia de plantar albariño en Novelda hasta la de hacer vino en tierra de uva de mesa, y ha acertado también al unificar sus marcas a partir de la del ilustre tinto Ad Gaude. El Ad blanco es más o menos el Azal de antes y este Ad tinto reemplaza al Lizana de anteriores cosechas. Es un vino elegantemente frutal en la nariz y amablemente frutal en la boca, con un frescor que mantiene a raya su potencia alcohólica, ni complicado ni facilón, capaz de vérselas con cualquier plato y de desenvolverse en cualquier circunstancia.
LLUÍS RUIZ SOLER