Adrián Fernández, representante de Asturias, se proclamó ayer vencedor del IX Campeonato Nacional de Baristas en el Salón Hostelco de Barcelona. A la final concurrieron los seis clasificados en la semifinal disputada entre los 17 vencedores de los campeonatos autonómicos y provinciales, en los que han participado cerca de 200 baristas a lo largo del año. La competición, organizada desde 2006 por Fórum Café, premia la mejor técnica y conocimiento en la preparación de café espresso, cappuccinos y bebidas con café, con el objetivo de promover la cultura del café en España —que tiene uno de los consumos per capita más bajos de Europa— y prestigiar la figura del barista como profesional especializado en la preparación de café.
Cada participante tenía 16 minutos para preparar cuatro espressos, dos cappuccinos decorados con latte art y cuatro bebidas fantasía, dos con alcohol y dos sin, a base de café espresso. Adrián Fernández, además del título absoluto de mejor barista de España 2014, ha ganado el premio a la mejor bebida de especialidad y al mejor café latte. El premio al mejor espresso ha sido para Javier Carrión, de Valencia, que también ha quedado subcampeón nacional. El podium lo completa Luis Torrealba, de Madrid. El primer premio consiste en un viaje a Uganda, el mayor productor de café de África.