La UCAM y la Fundación Cante de las Minas presentaron ayer en Murcia el II Encuentro de Alta Cocina por los Cantes del Levante, que tendrá lugar los días 11 y 12 de septiembre en el restaurante El Vinagrero de La Unión con algunos destacados chefs de la Región. En la parte flamenca actuarán Agustín Garnés y Tamara Monedero (cante), Pablo Aldecoa, Miguel Ángel Solano, Pablo Barrionuevo y Rosendo Fernández (guitarra), y Alejandro Solano (cajón).
Los chefs cocinarán ante los comensales —un máximo de 45— mientras se interpretan en directo cantes y melodías de Levante. El menú estará compuesto por aperitivos “los tesoros de la mina”, alubias Tizadas (Freddy Salmerón, de El Estudio de Ana, Murcia), Atillo de Pencho Cros (Firo Vázquez, de El Olivar, Moratalla), Picos y Cedazo (Giacomo Botter, de El Olivar Catering, Moratalla) y Carne de Yunque (Mamen Pini, de El Vinagrero, La Unión). De postres, “los cantes de Levante” (Andrés Mármol, de Confitería La Gloria, El Palmar).