Ànima Mediterrània, en el Cook Book Awards

Ànima Mediterrània, el libro de Bernd Knöller y Xavier Mollà, se ha clasificado para la final de los Gourmand World Cook Book Awards, que vienen a ser los Óscar de los libros de gastronomía. Hace un mes, Ànima Mediterrània ganó el premio al mejor libro del Estado Español y ahora es uno de los cinco finalistas que optan al título de mejor libro del mundo en el apartado de Cocina Mediterránea. La gala de entrega de los premios tendrá lugar el 23 de febrero en París.

Bernd Knöller es un cocinero alemán que expresa en el Riff de Valencia, con una estrella Michelin, su “alma mediterránea”. Escrito en castellano pese al título en valenciano, el libro está hecho de materiales diversos: 64 recetas y más de 600 fotos de Xavier Mollà que las ilustran o que reflejan su propia visión del Mediterráneo, así como textos de autores diversos sobre la alimentación, desde una perspectiva ecológica y alternativa, además de una extensa entrevista con el cocinero.

El colectivo Underbox —Marina, Jano y Lican— ha realizado un vídeo sobre Ànima Mediterránea que puede verse haciendo clik aquí

FOTOS: XAVIER MOLLÁ