ALCOBENDAS (Madrid)
Plaza de la Moraleja, s/n. Tel.: 916 252 500
Aspen, que fue uno de los primeros restaurantes en La Moraleja, inaugura su nuevo solarium. Ubicado en el nivel inferior de Aspen y Aspen Bar, con una orientación que aprovecha al máximo los rayos de sol, está diseñado al estilo de las terrazas de las estaciones de esquí, de inspiración nórdica, con sillones y sillas de madera en tonos blancos y grises. En cualquier época del año, incluidos los meses más fríos y en horario ininterrumpido, su oferta gastronómica es la de Aspen Bar, más informal que la del restaurante y pensada para compartir: ensaladilla rusa, patatas bravísimas, croquetas de jamón ibérico de bellota o de chipirones picantes, tortilla española, tacos de merluza o calamares a la andaluza, además de sashimi de salmón o tartar de atún rojo. Aspen también ha renovado, sin retirar los clásicos, la carta de su restaurante: pimientos de Guernica, tumbet de verduras, merluza en salsa verde o a la romana, ventresca de bonito, pollo a la brasa —normal o picante—, entrecot de vaca vieja rubia gallega o hamburguesa Aspen, además de la clásica tarta fina de manzana con helado de vainilla. Abre todos los días desde las 12 hasta la madrugada. La cocina, de una de la tarde a 12 de la noche.