A comienzos de esta semana tuvo lugar en Soria la celebración del I Concurso Internacional Cocinando con Trufa, que reunió en la ciudad castellana a 15 equipos internacionales y un prestigioso jurado formado por cocineros […]
El equipo italiano se proclama vencedor del Concurso Internacional de la Trufa celebrado en Soria
8 diciembre, 2017 by ·
Gastrónoma y el futuro de las ferias gastronómicas
5 diciembre, 2017 by ·
Bernd Knöller y Javier de Andrés, historia viva de la cocina contemporánea valenciana, en Gastrónoma 2017
Ha pasado ya un mes desde que la Feria Gastrónoma cerrase en Valencia las puertas de una de sus […]
La gastronomía, protagonista del Congreso de Mercados Sostenibles de A Coruña
1 diciembre, 2017 by ·
La ciudad de A Coruña celebra los próximos 14 y 15 de diciembre el I Congreso de Mercados Sostenibles que, en esta edición inaugural, tiene el título de Tradición e Innovación.
Con la intención de analizar […]
Eneko Atxa y Joaquín Felipe, nuevos embajadores del Marine Stewardship Council
29 noviembre, 2017 by ·
Esta semana se presentaba en el restaurante Florida Park de Madrid la campaña #MaresParaSiempre del Marine Stewardship Council, coincidiendo con el vigésimo aniversario de esta ONG. La campaña pretende promover en el mercado español una […]
Reflexiones sobre la Guía Michelin 2018
28 noviembre, 2017 by ·
Un año más la Guía Michelin ha revelado sus reconocimientos para España y Portugal a finales de noviembre. Y un año más la guía nos ha tenido a todos pendientes a lo largo de las […]
Audrey’s (Calpe), reconocido con una estrella Michelin
23 noviembre, 2017 by ·
El cocinero Rafa Soler, al frente del restaurante Audrey’s del Hotel AR Diamante Beach, acaba de obtener la primera estrella Michelin para la localidad de Calpe. En la edición de 2018 de la conocida guía, […]
Sucede, nuevo estrella Michelin en Valencia
23 noviembre, 2017 by ·
Con apenas año y medio de trayectoria el restaurante Sucede acaba de ser reconocido con su primera estrella Michelin. Este galardón, unido al éxito de público y a las excelentes críticas obtenidas en los 18 […]
Concursos gastronómicos en Madridfusión
21 noviembre, 2017 by ·
El congreso Madridfusión, que celebra su decimosexta edición los próximos días 22, 23 y 24 de enero de 2018, amplía en esta convocatoria el número de competiciones que incluye en su programación. Con el concurso […]
Cuchillos
19 noviembre, 2017 by ·
De la mano de la editorial barcelonesa Librooks llega a España el libro Cuchillos, escrito por Tim Hayward y convertido ya en título de culto entre cocineros de todo el mundo.
Cuchillos es un completo trabajo […]
Restaurante Lera: el guardián del sabor de Tierra de Campos
17 noviembre, 2017 by ·
Salazones de caza
En los últimos años las agencias de comunicación, las notas de prensa y las noticias se han encargado de hablarnos de restaurantes que, más que una casa de comidas, son experiencias. Nos […]
Kanbun, una nueva taberna oriental en la madrileña calle de López de Hoyos
13 noviembre, 2017 by ·
La oferta gastronómica madrileña ha visto en los últimos años como su vertiente oriental ha experimentado un crecimiento muy importante, tanto en cantidad como, sobre todo, en cuanto a calidad se refiere. Hoy la ciudad […]
Quique Dacosta se alía con Omar Malpartida en las barras de Mercat Bar y Vuelve Carolina
10 noviembre, 2017 by ·
Quique Dacosta, reconocido con tres estrella Michelin en Quique Dacosta Restaurante (Denia), se alía con el cocinero peruano Omar Malpartida para desarrollar una nueva propuesta gastronómica que tendrá su lugar en los las barras de […]