Gastronostrum - Gastronomía y tendencias para foodlovers
Revista de gastronomía: restaurantes, recetas, vinos y tendencias para el foodie
Anne Brunner
Editorial Hispano Europea
L’Hospitalet, 2011
Recetario
96 páginas
PVP: 10,50 euros
Salvo algún enclave marinero de Chile o de Bretaña, las culturas occidentales no consideran las algas como un producto agroalimentario. En cambio, sí lo hacen las […]
Receta de Miquel Ruiz. El Baret de Miquel, Dénia
Habas secas con longaniza de La Xara y turrón
Habas
300 g de habas secas
Laurel
Pimienta
Clavo
Sal
1 cebolla
1 guindilla
Dejar toda la noche las habas secas en remojo. Cocerlas con los demás […]
Yukio y Koto Nakamura
Ediciones Mandala
Madrid, 2011
Recetario
180 páginas
PVP: 10 euros
La estricta codificación alimentaria que disciplinas como la macrobiótica imponen a sus adeptos nos parece abiertamente antigastronómica: las diversas actitudes frente a la comida son […]
Tomate fresco
www.tomateslola.com
Cullera (Valencia)
Tomate valenciano y raf
PVP: 29 euros (caja de 3,5 kg)
Naranjas Lola, pionera hace 13 años en la venta de exquisiteces agrícolas por Internet, comercializa su segunda cosecha de tomates, madurados en […]
Maestro Gozalbo, 13
46005 Valencia
www.colonialeshuerta.com
Teléfono 963 954 693
Cierra domingo noche
A la carta, 23/50 €. Menú, 16/25 €
Un par de días antes de empezar la crisis, Iñaki Gabilondo anunció que entrábamos en un túnel y […]
La moda del gintónic abre las puertas a un montón de opciones y de desatinos, incluyendo unos precios desorbitados. Desde el glamuroso “tea tonic” de ginebra infusionada hasta un pusilánime combinado con algas y […]
Tinto con crianza
Mas de la Real de Sella SL
Sella – Villajoyosa
Cabernet franc, shiraz, marselán y cabernet sauvignon
Alcohol: 14%
PVP: unos 14 euros
Al rescatar para la viticultura una finca familiar en Aitana, a 900 metros […]
Número 25
La Fábrica Editorial
Madrid, 2011
Revista literaria
128 páginas
PVP: 10 euros
Eñe es una de las mejores revistas literarias de España y dedicó su número 25 a las “historias de bares”, con un titular que redunda […]
GASTURRONOMÍA
Receta de Dani Frías y Rafa Molina. La Ereta, Alicante
Gelatina de pimiento
500 g de pulpa de pimiento rojo escalivado
35 g de gelatina vegetal
Quemar los pimientos al fuego, terminar de asarlos al horno, pelarlos […]
A lo largo de 2010, Gastronostrum recopiló las mejores recetas con turrón de los cocineros, reposteros y barmans más destacados de la provincia de Alicante. A partir de ese trabajo, desarrollamos el concepto […]
Ctra de Benimagrell, 52
03560 El Campello
www.asadorlavaqueria.com
Teléfono 965 940 323
A la carta, 31/69 euros. Menú degustación, 60 euros
Hace un par de años, La Vaquería trajo a Alicante un nuevo concepto: el del asador vanguardista […]
Varios autores
Editorial H.F. Ullmann
Barcelona, 2011
Recetario
768 páginas
PVP: 18,95 euros
Versión económica de una obra publicada por primera vez en castellano en 2006, este impresionante repertorio de recetas procedentes de todos los rincones del planeta habla […]
