Gastronostrum - Gastronomía y tendencias para foodlovers
Revista de gastronomía: restaurantes, recetas, vinos y tendencias para el foodie
Ángeles Díaz Simón
Editorial Ariel
Barcelona, 2011
Ensayo-recetario
242 páginas
PVP: 24,90 euros
La Antigüedad nos ha legado muy pocas recetas y las que han llegado hasta nosotros son difíciles de ejecutar por diversas razones, incluyendo la evolución que […]
Arturo Pardos
Alianza Editorial
Madrid, 2011
Ensayo-divulgación
360 páginas
PVP: 19,90 euros
Arturo Pardos —arquitecto, dibujante de La Codorniz en los tiempos heroicos, gourmet polifacético y provocador— ha sido considerado el Dalí de la gastronomía por el aire surrealista […]
Carmen y Gervasio Posadas
Editorial Planeta
Barcelona, 2011
Memorias
320 páginas
PVP: 19 euros
Partiendo del cuaderno en el que su madre anotaba recetas, anécdotas y cavilaciones domésticas, los hermanos Posadas rememoran el periplo familiar desde el nombramiento de […]
El Fórum Gastronómico 2012 cerró ayer sus puertas tras tres jornadas repletas de actividades durante las que los amantes y los profesionales de la gastronomía han llenado el Palacio de Congresos y Exposiciones de Santiago […]
Mejillones
Cebolla, ajos
Pan rallado
Harina, huevos
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Abrir 1 kilo de mejillones al fuego en una olla tapada. Retirar la carne, picarla finamente y reservarla. Colar el agua que hayan desprendido y guardarla […]
Aceite de oliva virgen extra
Almazara L’Alqueria
DO Comunidad Valenciana (Muro)
Alfafarenca
Acidez: 0,11%
PVP: unos 8 euros (0,5 l)
La alfafarenca —originaria, a tenor de su nombre, de Alfafara— es una aceituna propia de El Comtat, L’Alcoià y […]
Ctra Almansa-Requena, s/n
46620 Ayora
Teléfono 962 191 315
Cierra martes. Domingo, sólo comidas
A la carta, 22/57 euros
Alejados del mundanal ruido, al margen de las frivolidades y las penurias de la farándula culinaria, José Manuel Rubio […]
El Fórum Gastronómico tendrá lugar en Santiago del 26 al 28 de febrero. El certamen que nació en Vic y se desarrolló en Girona, se celebrará por tercera vez en Compostela, con el […]
Quique Dacosta, Susi Díaz, Mª Carmen Vélez, Dani Frías, Rodrigo de la Calle o Paco Torreblanca, serán algunos de los cocineros que, durante tres días, y en el marco del Congreso Nacional de la Alcachofa […]
Más de 90 bodegas se reúnen en Valencia en un ‘show room’ previo al Encuentro Verema, el evento más interesante de cuantos se celebran en España en torno al vino.
Los pagos más selectos […]
El bacalao protagoniza la cocina de la Cuaresma desde el siglo XVI, cuando el descubrimiento de grandes bancos en Terranova hizo que llegara a toda Europa.
En los pueblos marineros, con un recetario basado […]
Tinto con crianza
Bodegas Vinessens
DOP Alicante
Monastrell (90%) y cabernet sauvignon
Alcohol: 15,5%
PVP: unos 18 euros
Los enólogos Andrés Carull y Marta Ribera pusieron en marcha en Villena, hace 3 años, esta bodega arraigada e innovadora. Además […]
