Arrop dice adiós

7 febrero 2012

Tras dos años de éxitos en Valencia, Ricard Camarena cierra las puertas de Arrop en Caro Hotel y se embarca en su proyecto más personal.

En octubre de 2009, Ricard Camarena y su mujer […]

Cocina de mercado para foodies

Carlos Bosch y Sergio Sierra, artífices de El Portal Taberna & Wines, presentan esta semana una atractiva propuesta de mediodía para los foodies alicantinos. La proximidad del Mercado Central les ha animado a […]

Surtopía

Núñez de Balboa, 106
28006 Madrid
Teléfono 915 630 364
www.surtopia.es
Cierra domingo. Lunes, sólo comidas
A la carta, 39/60 €. Menú, 20/40 €
 

Un joven sanluqueño, formado en algunas grandes casas de la restauración madrileña, es el artífice […]

Vinos y goles

Con la inversión del jugador del Barça y la tradición viticultora de su familia, Bodega Iniesta elabora vinos modernos y divertidos con una magnífica relación calidad-precio.

No es un famoso más que compra una bodega para […]

La era postadriática

Con el líder e ideólogo de la cocina vanguardista fuera de escena, lo más destacado de Madrid Fusión 2012 ha sido que Ferran Adrià no estaba

La décima edición de la Cumbre Internacional de […]

Para entendidos

Una nueva tienda en san Gabriel congrega regularmente a profesionales y aficionados con un sugerente programa de actividades en torno al vino

Bodega Selección ha trasladado su tienda de la calle Italia al barrio de san […]

Rapsodia gourmet

Muriel Barbery
Editorial Booket
Barcelona, 2012
Novela
192 páginas
PVP: 7 euros

Publicada anteriormente con el título de ‘Una golosina’, y reeditada en 2010 como ‘Rapsodia gourmet’, aparece ahora en edición de bolsillo esta historia de un omnipotente crítico gastronómico que, […]

Albóndigas a la piedra

Carne picada
Piñones, ajos, perejil
Harina, pan rallado, huevo
Aceite, cebolla, tomate
Turrón, caldo, fondillón
Sal, pimienta, azafrán

Amasar medio kilo de ternera picada y un cuarto de magro de cerdo con 50 gramos de piñones, tres ajos picados, tres cucharadas […]

Los pies en el suelo

La crisis perfila un nuevo modelo de restauración a partir del gastrobar y de propuestas versátiles adaptadas a la nueva economía

Las crisis medioambientales determinaron la alimentación del hombre y sus ancestros, así como su evolución […]

Destinos gastroturísticos

Almoradí celebra su IV Jornada de Turismo de Interior, con la alcachofa como emblema diferenciador de una gastronomía que tiene su propia personalidad

Los municipios de interior pugnan por acceder a los beneficios económicos y culturales […]

Nou Manolín

Gastronomía sabia
Villegas, 3
03001 Alicante
Teléfono 965 200 368
Abre todos los días
A la carta, 33/70 euros
FOTO: LRS

Dice Vicente Castelló, con la serenidad irónica y profunda del gran sabio de la gastronomía alicantina: “Ahora van y descubren la […]

Mesón de Pincelín

Disfrutar comiendo
Norias, 10
02640 Almansa
Teléfono 967 340 007
Cierra domingo noche
A la carta, 28/68 euros. Menú, 36/42,50 euros

Igual que nuestra economía pasó del sector primario al terciario sin una revolución industrial y de la misma forma que […]