Daños colaterales
Carretera N-332, km 13
03189 Dehesa de Campoamor
Teléfono 965 320 005
Abre todos los días
A la carta, 31/74 euros. Menú, 20 euros
Generalmente, el éxito o el fracaso de un restaurante tiene una explicación lógica. Si lo […]
Las Villas
16 enero, 2012 by ·
El Granaíno
16 enero, 2012 by ·
La excelencia de la tradición
José Mª Buch, 40
03201 Elche
Teléfono 966 664 080
Cierra domingo
A la carta, 27/55 euros
FOTO: JOSÉ A. TOMÉ
Odón Martínez es la tercera generación en el negocio que abrió su abuelo Ramón, granadino por […]
El Cruce
16 enero, 2012 by ·
Más que pava borracha
Camino Viejo de Catral, 169
03160 Almoradí
Teléfono 965 700 356
Cierra domingo noche y lunes
A la carta, 31/58 euros
La pava borracha (18,50 euros), singular denominación para un colosal puchero en tres vuelcos —sopa cubierta, […]
Caoba
16 enero, 2012 by ·
El reducto madrileño
Pintor Rosales, 76
28008 Madrid
Teléfono 915 503 106
Cierra domingo y lunes. Sábado, sólo cenas
A la carta, 80/125 euros. Menú, 85 euros
FOTO: CEDIDA
Si queda un reducto en España para la restauración de lujo es Madrid […]
Usoa de Bagordi GR 2001
15 enero, 2012 by ·
Tinto gran reserva
Bodegas Bagordi
DOC Rioja
Merlot y tempranillo
Alcohol: 14%
PVP: unos 22 euros
Después de vender el fruto de su cosecha a otras marcas durante varias generaciones, la familia Cárcar decidió crear la suya propia y en 1995 […]
Señorío de Jaime Rosell Summum
15 enero, 2012 by ·
Aceite de oliva virgen extra
Beneoliva
Benejúzar
Variedad: arbequina
Acidez: 0,15°
PVP: unos 12 euros (0,5 l)
Tras sacarse de la chistera el Señorío de Jaime Rosell Maximum, esta jovencísima empresa de Benejúzar ha envasado la segunda versión de su aceite […]
Raimat Brut Nature
15 enero, 2012 by ·
Espumoso blanco
Bodega Raimat
DO Cava
Chardonnay (70%) y xarel·lo
Alcohol: 11,5%
PVP: unos 8,50 euros
Raimat es un modelo en cuanto a la viabilidad de compaginar las grandes producciones y los productos de calidad, la viticultura intensiva y el respeto […]
Finca Sandoval 2007
15 enero, 2012 by ·
Tinto con crianza
Bodega Finca Sandoval
DO Manchuela
Syrah (79%), monastrell (13) y bobal
Alcohol: 14%
PVP: unos 23 euros
Víctor de la Serna, que ha hecho famoso el seudónimo “Fernando Point” entre los seguidores de la crítica gastronómica y vinícola, […]
Estrella Frizzante
15 enero, 2012 by ·
Blanco de aguja
Bodegas Murviedro
DO Valencia
Moscatel
Alcohol: 8%
PVP: unos 5 euros
La idea de que hay una sensibilidad característicamente femenina, también en cuanto a vinos, no tiene que ver con los casposos camareros que proponen “un Diamante para […]
Dolmo 2010
15 enero, 2012 by ·
Tinto con crianza
Bodegas Vicente Gandía
DO Ribera del Duero
Tempranillo
Alcohol: 13,5%
PVP: unos 7 euros
En la apabullante expansión del catálogo de Bodegas Vicente Gandía hacia las denominaciones de origen españolas con más tirón —en semanas anteriores les hemos […]
La cocina de los valientes
14 enero, 2012 by ·
Pau Arenós
Ediciones B
Barcelona, 2011
Ensayo
408 páginas
PVP: 35 euros
Pau Arenós es el periodista gastronómico que con más ahínco ha teorizado sobre la cocina de Ferran Adrià —para la que ha acuñado el término “tecnoemocional”— con el aval […]
El vasco que no comía demasiado
14 enero, 2012 by ·
Óscar Terol
Ediciones Santillana
Madrid, 2011
Novela
216 páginas
PVP: 16 euros
San Sebastián, 2049. Reina Froilán I y, hace años, el gran Ferran incorporó células de su propio cuerpo a sus platos para que sus “feligreses” comulgaran eucarísticamente con él. […]