Receta de Gourmet Garden
Chocolate, mantequilla
Chile, vainilla, sal, azúcar
Huevos
Harina
Nueces
Poner 200 gramos de chocolate negro a trozos con 175 de mantequilla sin sal en un bol de cristal y colocarlo en la boca de una olla con agua hirviendo. Mezclar hasta que se derrita. Apartar el bol y añadir dos cucharaditas de chile Gourmet Garden, una de extracto de vainilla, una pizca de sal y 275 gramos de azúcar en polvo. Mezclar bien y dejar enfriar. Batir tres huevos a temperatura ambiente —preferiblemente, con una batidora eléctrica— hasta que doblen su volumen. Incorporar poco a poco la mezcla de chocolate. Echar 125 gramos de harina y mezclar suavemente. Añadir 125 de nueces picadas. Verter la mezcla en un molde cuadrado de 20 centímetros cubierto con papel de hornear y extenderla uniformemente. Hornear 25 minutos a 180 grados. Comprobar que el brownie ha cuajado con una pequeña sacudida. Si aún es muy inestable, mantener en el horno hasta que, al clavar un pincho, salga casi limpio. Enfriar por completo.