Berasategui y Paniego, en Murcia Gastronómica

Murcia-GastronomicaMurcia Gastronómica cumple su cuarta edición. El Auditorio Víctor Villegas acoge del 13 al 16 de noviembre las ponencias de diez chefs y jefes de sala que suman 24 estrellas Michelin. Entre ellos, Martín Berasategui, Francis Paniego, Miguel Barrera, Manuel Alonso, Pablo González, Fran Martínez, Alberto Ferruz, José Álvarez, María José San Román y Fernando del Cerro, más una amplia representación de cocineros de la Región, con 24 profesionales murcianos, de los que diez se estrenan en el congreso.

Murcia Gastronómica rinde homenaje a Juli Soler mediante una mesa redonda moderada por Xavier Agulló con Didier Fertilati y Dimitris Leivadas. En total se ha programado 32 ponencias y 25 talleres o catas, además de un Túnel del Vino con más de treinta marcas murcianas y españolas. En el Concurso Nacional de Cortadores de Jamón, el día 15, participan diez expertos de toda España.

En las Cenas con Estrella, La Costa y Maralba ofrecen un menú degustación con lo más característico de su cocina por 50 euros, mientras que La Cabaña Buenavista se traslada un año más al congreso con un menú de siete platos, postre, bebida y café por 59 euros.

Manuel Esteve ofrece una ponencia dirigida a los niños, a quienes también se les dedica el espacio MiniGourmet y el servicio de comedor-ludoteca del sábado y el domingo. En la Calle de las Tapas habrá especialidades regionales para degustar y, en la zona de exposición, medio centenar de restaurantes, bodegas, empresas de suministros hoteleros y distribuidores.