Brel, oficio y entusiasmo

San Vicente, 91
03560 El Campello (Alicante)
Teléfono 965 630 701
www.pizzeriabrel.com

Sus especialidades de trattoría y pizzería hacen de Brel un restaurante más que digno de estar en la agenda del foodie: la lasaña verde o la pizza americana, por ejemplo, son de las que marcan la diferencia entre un restaurante de cocina italiana y un fast food. Además, su terraza a pie de playa es un espacio confortable que tampoco tiene que ver con las aceras recalentadas y su dudosa aceptación, deudora de los rigores del verano y de la Ley Antitabaco. Pero, más allá de cualquier indulgencia, el oficio y el entusiasmo de Gregory Rome y Pamela Romero —hijo y nuera de Christian y Cuki, los patrones— lo sitúan entre las opciones gastronómicas más atractivas en la zona playera de Alicante, con platos de productos intachables, técnica depurada y creatividad contenida. Se resumen en el breve apartado de “especialidades” o hay que buscarlos en la extensa carta para detectar la ensalada César, el huevo ibérico o la coca de bacalao en versiones personales, sugerentes y acertadas. El solomillo de cerdo relleno de queso de cabra con boniato y tres mostazas es un plato de sólida arquitectura, aunque la carne aparece un tanto seca. Hasta clásicos como la crepe suzette o el cheesecake tienen un aire del todo diferente. LLUÍS RUIZ SOLER