El chef Romain Fornell celebra el décimo aniversario de Caelis, con una estrella Michelin desde el año pasado, renovando el interiorismo del local en un estilo desenfadado y acogedor, incorporando una mesa para seis comensales en la cocina e incluyendo un menú a 39 euros entre sus propuestas. De miércoles a sábado, el nuevo menú de mediodía incluye vino blanco o tinto y el surtido de panes artesanos elaborado a diario por el equipo del restaurante.
Caelis es el restaurante gastronómico del Hotel Palace, el antiguo Ritz de Barcelona, diseñado en 1919 por el propio Cesar Ritz y reinaugurado en 2009 tras un par de años de obras. Ahora, el renovado interiorismo de Caelis ha sido obra de Emmanuelle Ferrié y la reforma estructural de la sala y la cocina, del arquitecto Pedro Scattarella.
Fornell, discípulo de Alain Ducasse, fue en 2001 el cocinero más joven con estrella Michelín y es el único que la ha obtenido en Francia y en España.
FOTOS: FERRAN NADEU
