Vino tinto con crianza
Finca La Lagunilla
www.fincalalagunilla.com
Villena-Caudete (sin DO)
Syrah
Alcohol: 14,5%
PVP: unos 9 €
A caballo entre Castilla-La Mancha y la DO Alicante, pendiente del reconocimiento de esta, se encuentra la finca La Lagunilla y su bodega ha fichado como asesor al sumiller David Rabasa, titular del restaurante Ricard Camarena, con una estrella Michelin en Valencia. Además de la macabeo con la que elaboran el blanco Sensum, al que Rabasa quiere darle mayor longitud en próximas ediciones, en sus 90 hectáreas de viñedo —repartidas entre los términos de Villena y Caudete— hay cabernet sauvignon, tempranillo, monastrell, merlot, pinot noir y, sobre todo, la syrah de donde procede este varietal con 12 meses de crianza en barricas de roble americano. Intensamente frutal en nariz, con notas florales, especiadas y tostadas, la madera y la fruta se disputan el protagonismo en la boca, con un balance de una sugerente calidez latina: la uva francesa más mediterránea, en un vino que conjuga potencia y elegancia. LRS
