Por Paz Ivison

Entre el Atlántico y el Mediterráneo, el atún rojo se sigue pescando, cada vez menos, con el arte ancestral de la almadraba. Algunos le llaman ‘toro’, por influencia de la moda ‘japo’, y […]

Por Lluís Ruiz Soler

Maripuri había convocado a sus hijos, a sus nietos y a sus primos de Albacete para una celebración familiar y reservó mesa para 18 a las 9 y media.

La mayoría […]

Todos los restaurantes con estrella Michelin de la Comunidad Valenciana, salvo el del hotel Ferrero, participan en la cena ESTRELLAS SOLIDARIAS a beneficio de la Fundación Isabel Gemio

➢ Tendrá lugar el 7 de junio en […]

Por Lluís Ruiz Soler

En la región española cuya cepa importan muchas otras, la bodega del enólogo Juan Carlos Sancha lucha por diversificar el panorama varietal de la vid y el vino.

La evolución de […]

Algunos de los mejores bartenders españoles han participado en la World Class Competition, el certamen internacional de coctelería organizado desde 2007 por Diageo Reserve. Esta distribuidora internacional de espirituosos premium y algunos de los participantes […]

Por Lluís Ruiz Soler

Los vinos de Valencia ganan prestigio desde Els Alforins, un valle de singular belleza y gran potencial gastronómico. La apuesta por la calidad en muchas de sus bodegas, el reconocimiento estelar de alguno […]

Una guía única, también, por su acopio de información sobre aceites, quesos y cervezas valencianos, con unas características que tampoco se encuentran en otras comunidades

Se ha presentado en El Corte Inglés de Alicante […]

Por Lluís Ruiz Soler

Frente al gourmet dogmático, el camarero con 21 botones o el vino de aromas pedantes, ha surgido el “foodie”, un tanto esnob y superficial, con una querencia hacia lo ameno y lo […]

Por Santos Ruíz

La tendencia ha cambiado. Hace apenas cinco años, conseguir una mesa en Ca Sento era misión imposible. Uno debía apuntarse la reserva en la agenda con semanas de antelación.

Hoy, es Mar […]

Adivinen quién desbarra ahora por el dinero que “las instituciones” se gastan en promoción gastronómica y quién exhorta al pueblo gastronómico a levantarse contra los chanchullos de “ciertos personajes”. Sí, señores. El rey del compadreo […]

Los restaurantes con estrella Michelin de la Comunidad Valenciana tienen una gran cita en un evento sin precedentes: la cena Estrellas Solidarias. Tendrá lugar el 7 de junio en la finca María Ana de Elche, […]

Por Lluís Ruiz Soler

El Celler de can Roca se ha consolidado en segundo lugar en el ranking de los mejores restaurantes del mundo que ha hecho público en Londres la revista Restaurant Magazine. Su equidistancia […]