La historia de la cocina en España, como en cualquier otra parte del mundo, está marcada por cambios generacionales, por tendencias que van tomando forma a través de pioneros, de francotiradores que en […]

La mejor predisposición mental con la que podemos llegar a Mancor de la Vall es pensar que no vamos a comer a un restaurante, sino a la casa de la propia María Salinas. […]

Da igual si has nacido en esta orilla o en otra. Si eres de una zona de costa tienes una idea clara de qué es para ti la cocina marinera, de cuáles son […]

Hace ya más de una docena de años que en España contamos con blogs gastronómicos. Antes de eso estuvieron los foros y después, poco a poco, fuimos descubriendo otros formatos: Facebook, Twitter, Instagram, […]

La cocina es lenguaje. Y siempre comunica. La mayor parte de las ocasiones de forma inconsciente, tanto por el emisor como por el receptor, aunque esa aparente falta de voluntad de comunicar sea […]

Audrey’s, el restaurante gastronómico del hotel Diamante Beach de Calp, ofrece desde esta semana el nuevo menú de otoño-invierno, compuesto por doce platos, por un precio de 59 euros. La experiencia se puede […]

Recrear la cocina gallega como si nos encontráramos en una “feira”. Traer a Valencia los sabores tradicionales gallegos, los que marcan la infancia. Ese es el objetivo de O’Pazo. La esencia yodada atlántica […]

El menú: cuarenta platos inspirados en veintiún siglos de historia de Valencia. El escenario: uno de los restaurantes más bonitos del mundo (según Taschen). El chef: una de las promesas más significativas de […]

La Costa Daurada es un destino de fácil accesibilidad y desde zonas relativamente cercanas (Aragón, Comunitat Valenciana, Catalunya) un lugar perfecto para escapadas rápidas. Acabadas las aglomeraciones veraniegas y con la dulces temperaturas […]

Con el verano llega el tiempo de chiringuitos. Nos gusta comer bajo una sombrilla, cerca del mar, con ropa de playa y chanclas, o cenar con los pies en la arena, a la […]

El restaurante gastronómico de The Cook Book Hotel, en Calpe (Alicante), está llamado a coronar la cumbre de la excelencia. Con Germán Carrizo y Carito Lourenço como chefs ejecutivos, la cocina de Beat es elegante, […]

Por José R. Navarro Pareja

Cinco cocineros. Cinco estrellas. Cinco formas diferentes de entender la cocina. Una confluencia: el Mediterráneo. Y una excusa para reunirse y cocinar juntos.

La idea surgió hace unas semanas en […]