Joan Roca
Edicions Columna
Barcelona, 2013
Recetario
256 páginas
PVP: 9,95 €

El flamante “number one of the world” reivindica las recetas de siempre y los productos de toda la vida. Con una honestidad fuera de lo habitual, lo […]

Pepa Úbeda
L’Eixam Edicions
Tavernes Blanques, 2012
Narrativa-recetario
64 páginas
13 €

El encuentro carnal entre un chef y una agrónoma ecologista tras una cena preparada por él con las verduras cultivadas por ella, brevas marinadas con cilindros de […]

Jean-Anthelme Brillat-Savarin
Trea – Fundación Alimerka
Gijón, 2013
Ensayo
336 páginas
30 €

Casi dos siglos antes que los cocineros moleculares, Brillat-Savarin abordó la aproximación entre gastronomía y ciencia en un momento muy incipiente para el desarrollo de ambas. […]

Joan, Josep y Jordi Roca
Roca Libros y Librooks
Girona, 2013
Recetario-miscelánea
466 páginas
89 €

Todavía humea esta colosal miscelánea sobre uno de los grandes restaurantes del mundo que, como dijo el alcalde de Girona durante la […]

Mauricio Perdigones
Bistro Le Kanotier
Alicante, 2013
Recetario
127 páginas
2,56 €

Afortunadamente, las modas y las crisis no pueden del todo con la cocina francesa que en Alicante resiste gracias al bistro Le Kanotier de Marcel Artigues. Su […]

Miguel Ángel Almodóvar
Edaf
Barcelona, 2012
Recetas y anécdotas
56 páginas
20 €

El polifacético escritor y comunicador Miguel Ángel Almodóvar ha seleccionado este singular recetario basándose en los platos preferidos de cincuenta personajes famosos de todos los tiempos. […]

Paul Bocuse
Editorial Booket
Barcelona, 2013
Recetario
560 páginas
9,95 €

Este libro de Paul Bocuse marcó en los años 70 un hito en la bibliografía culinaria contemporánea, como los de Carême a principios del XIX o los de […]

Francisco Azevedo
Espasa Libros
Barcelona, 2013
Novela
366 páginas
19,90 €

Un cocinero brasileño casi nonagenario repasa su vida y la de su familia, desde que sus padres decidieron emigrar a América tras contraer matrimonio en Viana do Castelo […]

Fernando García del Río
Alianza Editorial
Madrid, 2012
Manual
580 páginas
18 euros

¿Sabe cuántas DDOO hay en España, dónde se da la variedad Marqués o qué es un vino pungente? Todas las respuestas se encuentran en este manual […]

Andrés Proensa
Vadevino Editorial
Madrid, 2012
Guía de vinos
310 páginas
17,50 euros

Consolidada guía de uno de los periodistas vinícolas más prestigiosos de España que este año va por su 11ª edición. Tras catar más de 3.000 vinos, […]

Manuel Vázquez Montalbán
Planeta
Barcelona, 2013
Novela
944 páginas
22,90 euros

Planeta reedita en ocho tomos las novelas protagonizadas por Carvalho, el detective gourmet que creó Manuel Vázquez Montalbán para revolucionar el género negro y para enseñarles a comer […]

Mikel López Iturriaga
Plaza & Janés
Barcelona, 2012
Recetario y tal
380 páginas
21,90 euros

No es ningún desvarío eso de “la cocina pop”. Al margen del aire banal de la expresión o de que El Comidista sea un […]