Isabelo Herreros
Editorial Reino de Cordelia
Madrid, 2011
Ensayo-recetario
256 páginas
PVP: 18 euros

Isabelo Herreros publicó en 2006 “El cocinero de Azaña”, donde venía a decir que la Segunda República propició un esplendor cultural y social sin parangón […]

Almudena Villegas
Ideaspropias Editorial
Vigo, 2012
Manual
364 páginas
PVP: 20,95 euros

Tras una barra de tapas hay un mundo que hace correr ríos de tinta. Se habla y se escribe del tapeo como aportación española a la gastronomía […]

Karin Leiz
Editorial RBA
Barcelona, 2011
Recetario
639 páginas
PVP: 25 euros

Un exhaustivo recetario de verduras presentado por orden alfabético —empieza por acelgas y acaba por zanahorias—, a modo de diccionario, con recetas tradicionales de diferentes países y […]

Martín Berasategui
Editorial El País-Aguilar
Madrid, 2011
Recetario
320 páginas
PVP: 24,50 euros

Martín Berasategui no es sólo reconocido por ser un grandísimo chef, sino también por haber formado a muchos de los mejores cocineros de España y parte […]

José Antonio Fidalgo
Editorial Laria
Oviedo, 2011
Ensayo-recetario
112 páginas
PVP: 17,90 euros

José Antonio Fidalgo es autor de varios libros de gastronomía, relacionados unos con Asturias y otros, no. En este, nos presenta un recetario con los quesos […]

Alejandro Martín
Editorial Extramuros
Sevilla, 2011 (facsímil de 1830)
Ensayo
107 páginas
PVP: 6 euros

Mucho antes de que el noble arte de la cata popularizara la afición a remover copas, meterles las narices y hacer gárgaras con el […]

Santi Santamaria
Ediciones Booket
Madrid, 2012
Ensayo
320 páginas
PVP: 7,55 €

Seguramente, Santi Santamaria se revuelve en su tumba al oír ahora los gorgoritos del orfeón gastronómico que le condenó al unísono cuando publicó […]

Susi Díaz
Editorial Everest
León, 2011 Recetario
224 páginas
PVP: 49,95 

“Sentidos” resume la sensibilidad de una co- cinera que se ha hecho a sí misma. Con una cuidada estética que evoca aromas y sabores, […]

Inés Butrón
Ediciones Península
Barcelona, 2011
Ensayo
304 páginas
PVP: 21,90 €

En medio siglo, España pasó de la miseria más espeluznante al liderazgo gastronómico internacional: de unos indicadores alimentarios muy por debajo de lo que hoy se considera […]

José Luis Larrea y Andoni Luis Aduriz
Ediciones Pirámide
Madrid, 2011
Ensayo
248 páginas
PVP: 21 euros

“Entre lo conocido y lo desconocido hay siempre un espacio por conquistar, que se va desplazando y nos hace progresar”. Toda una […]

Anthony Bourdain
RBA Libros
Barcelona, 2012
Memorias
336 páginas
PVP: 22 euros

El autor de “Confesiones de un chef” vuelve a la carga 11 años después con una segunda entrega de sus memorias, de título moderadamente “gore” que remite […]

James Hillman y Charles Boer
Editorial Gedisa
Barcelona, 2011
Ensayo-recetario
192 páginas
PVP: 14 euros

Pongamos que Sigmund Freud, después de haber convencido a Occidente de que la sexualidad es la clave de la conducta humana, descubre en el […]