‘Níspero y otras frutas en el paralelo 38’

Ángeles Ruiz

Edición de autor, 2015

La periodista y escritora Ángeles Ruiz ha editado ella misma su último libro coincidiendo con el inicio de la campaña del níspero, fruta con Denominación […]

‘Confesiones de un chef’, un clásico contemporáneo

Anthony Bourdain

Ediciones RBA, 2015

Enésima reedición de este clásico contemporáneo traducido al español en 2002, donde resume sus memorias el cocinero norteamericano de ascendencia francesa que se convirtió con ellas […]

‘Escritos sobre la mesa’: un colosal tapeo literario

M García y M Dimópulos (comp)

Adriana Hidalgo Editora, 2015

Monumental recopilación de fragmentos donde los grandes de la literatura universal hablan de la comida y la mesa: Petronio, Plutarco, Bocaccio, […]

Un puzzle gastronómico con ‘El aroma del crimen’

Xabier Gutiérrez

Ediciones Destino, 2015

Curiosa novela gastropoliciaca con una estructura y un estilo narrativo más cinematográficos que literarios: secuencias que se alternan como las de un montaje en […]

‘Historias auténticas by Viña Pomal’

Varios autores

Bodegas Bilbaínas, 2015

Singular iniciativa de Bodegas Bilbaínas, entre lo literario y lo práctico, con el mítico Viña Pomal como pretexto: un librito original y heterodoxo que, por adscribirlo […]

‘La Última Cena’ según san Foodie

Miguel Ángel Almodóvar

Ediciones Oberon, 2015

Mediático y erudito —de Tele 5 a Localia TV, del CESIC al CIEMAT—, Miguel Ángel Almodóvar aborda algo tan peliagudo como el menú […]

Guía de Vinos 2015

La Semana Vitivinícola

Valencia, 2015

La decana de la prensa especializada española, que celebra su 70 aniversario, ha publicado la quinta edición de su Guía de Vinos, correspondiente a 2015. La […]

‘Quinua’: venida de América algo más tarde

Penny Doyle

Editorial Libsa, 2014

La quinua, el falso cereal que en cierto momento sedujo a algún chef ávido de nuevos ingredientes, ha encontrado su espacio en la alimentación […]

‘Sobrebeber’: sobre el beber y el sobrevivir

Kingsley Amis

Malpaso Ediciones, 2014

Si la gastronomía toda ha experimentado en los últimos treinta o cuarenta años una evolución a la que se le queda corto el adjetivo “vertiginosa”, […]

Memorias de ‘Los alimentos de nuestra despensa’

Javier López Facal

Los Libros de la Catarata, 2015

Al aficionado a la lectura gastronómica le aportará poco este somero repaso a la historia de los alimentos a cargo […]

‘El mono gastronómico’ y la vanguardia

Javier Pérez Escohotado

Ediciones Trea, 2014

Al margen de que respondan o no al modelo que fijó Montaigne para el género, al que apela Pérez Escohotado, estos “ensayos de […]

‘Una chef con estrella’ o la gastronovela rosa

Jenny Nelson

Maeva Ediciones, 2014

Si Bridget Jones o la mismísima protagonista de Nueve semanas y media hubieran sido más del siglo XXI, no se habrían dedicado a la […]