J. M. Mulet
Ediciones Destino, 2015
Hace un año, José Miguel Mulet se convirtió en el enemigo público número uno para los defensores de la alimentación “natural” y el […]
‘In vino veritas’: acción, erotismo y enología
8 marzo, 2015 by ·
Virginia Gasull
Suma de Letras, 2015
Con las dosis justas de acción y de erotismo, de enología y de historia contemporánea, con la banda sonora de Indiana Jones como emanando de […]
La economía del vino en España y en el mundo
11 febrero, 2015 by ·
Raúl Compés y Juan S Castillo (coord)
Editado por Cajamar Caja Rural, 2014
Resumiendo el resumen de la propia solapa de este monumental estudio, la espectacular revolución del vino […]
De atún, almadrabas y sus capitanes
26 enero, 2015 by ·
Ángeles Ruiz
Alicante, 2014
La gaditanoalicantina Ángeles Ruiz ha presentado esta segunda entrega de los Cuadernos de Bitácora Gastronómicos que ella misma escribe y edita. Si el primero de […]
‘Bárbara te cocina’ con oficio y sin ínfulas
25 enero, 2015 by ·
Bárbara Amorós
Carena Editors, 2014
En el primer Top Chef hubo dos concursantes valencianas. Bárbara cayó bien como profesional sin ínfulas y como buena gente. Begoña… Bueno, Begoña ganó […]
Cóctel: la gastronomía líquida
11 enero, 2015 by ·
Tupac Kirby
Ediciones Oberon, 2014
Piano piano, el cóctel se consolida como tendencia gastronómica a medida que lo foodie reemplaza a lo gourmet. Sus principales argumentos son un halo de glamour hollywoodiense, unas […]
Mycook, cocinar de un vistazo
2 enero, 2015 by ·
Taurus
Editorial Oberon, 2014
Mycook es el robot de cocina de Taurus y con él se puede pulverizar, rallar, picar, cocer pasta, trocear, emulsionar, montar, amasar, sofreír, triturar, cocer […]
Los postres de los famosos
21 diciembre, 2014 by ·
José Mª Íñigo e Ingrid González
Editorial Oberon, 2014
Julia Otero, Santiago Segura, Boris Izaguirre, Alaska, David Bisbal… A todos ellos los conoce bien José María Íñigo, periodista televisivo de larga trayectoria donde los […]
Guía de Vinos Gourmets 2015
14 diciembre, 2014 by ·
Grupo Gourmets
Madrid, 2014
Entre los 45 euros del Pago de Valtarreña 2011 y los 1.150 de L’Ermita 2011 cuestan los trece vinos, todos tintos, a los que les ha dado 99 puntos la […]
‘1080 recetas de cocina’ y más de 50 ediciones
8 diciembre, 2014 by ·
Simone Ortega
Alianza Editorial, 2014
Como dice Arzak, “a Simone Ortega habría que hacerle un monumento” por este libro que ha sido el recetario de referencia para una generación. Esta edición “vintage”, ilustrada por […]
‘Ceviche’ y no sólo ceviche
2 diciembre, 2014 by ·
Martín Morales
Editorial Fackeltrager, 2014
La cocina peruana está de moda. Y no sólo el ceviche ni sólo en España. De hecho, este libro de Martín Morales, cocinero peruano afincado en Londres huyendo del […]
La cocina del Alabardero
25 noviembre, 2014 by ·
Luis de Lezama Baraño
Salsa Books (Barcelona), 2014
Hace cuarenta años, el cura Lezama abrió en Madrid La Taberna del Alabardero como iniciativa de reinserción laboral para jóvenes en riesgo de exclusión social […]