Cava Baja, 16
Madrid
Teléfono 911 191 423
www.posadadeldragon.com
Desde 21 € a la carta
Menú, 10,90 €
Abre todos los días
 

A diferencia de otras tapas castizas que reivindican un origen incierto —por ejemplo, los calamares “a la romana”— […]

Av Ansaldo, 31
03540 Alicante
Teléfono 965 162 247
A la carta, 24/52 euros
Abre todos los días

Joaquín Rufete es uno de los más preclaros exponentes en Alicante de la generación perdida: la de los cocineros que […]

Av Libertad, 21
Playa del Arenal
03730 Jávea
Teléfono 966 470 772
www.laperladejavea.com

En 1984, Antonio Box y Loli Candela se trasladaron a Jávea desde Alicante, donde regentaban el bar Box, en la zona de Aguamarga, para hacerse […]

San Vicente, 91
03560 El Campello (Alicante)
Teléfono 965 630 701
www.pizzeriabrel.com

Sus especialidades de trattoría y pizzería hacen de Brel un restaurante más que digno de estar en la agenda del foodie: la lasaña verde o […]

Loidi, 5
Lasarte-Oria (Guipúzcoa)
Teléfono 943 366 471
Menú degustación, 175 euros
Cierra lunes y martes. Domingo, sólo comidas
www.martinberasategui.com

Verde es la panorámica que se contempla desde la deliciosa terraza de Martín Berasategui y verde el paisaje gastronómico […]

Paseo de las Palmeras, 25
San Pedro de Alcántara (Málaga)
Teléfono: 951 087 899
Cierra domingo. Sólo cenas

La Borgoña es la novedad de la temporada en San Pedro de Alcántara. Fruto del esfuerzo y la ilusión […]

Av del Puerto, 33
03570 Villajoyosa
Teléfono 966 851 519
Abre todos los días
www.tavernaelposit.es

Toni Mayor es otro miembro de la generación perdida: otro cocinero de treintaipocos años que hizo gala precozmente de talento vocacional durante la […]

Muelle de Levante, 6
03001 Alicante
Teléfono 965 207 589
www.darsena.com
A la carta, 34/82 euros. Menú, 22/58 euros
Abre todos los días

Tras celebrar su 50 aniversario, el Dársena está en la encrucijada: mantener el espíritu que le […]

Calvari, 8
03795 Sagra
Teléfono 965 587 653
A la carta, 21/34 euros. Menú, 9,90/17 euros
Cierra lunes

Julio Vargas fue mano derecha de Miquel Ruiz en sus dos estrellados La Seu de Moraira y en los otros […]

Puerto Escondido, 6
11500 El Puerto de Santa María
Tel.: 956 851 870
www.aponiente.com
Cierra domingo y lunes

La pasada temporada desapareció la carta en Aponiente y los productos de sus dos menús degustación parecían sacados de una […]

Benidorm, 5
03750 Calp
Teléfono 965 839 143
www.granhotelsolymar.com
A la carta, 46/75 euros. Menú, 39/69,50 euros
Cierra lunes. Sólo cenas

De los diez o doce hoteles de la Costa Blanca que hace un lustro apostaban por la alta […]

Eolo, 7
46021 Valencia
Teléfono 963 936 301
A la carta, 43/75 euros. Menú, 27/49,68 euros
Cierra domingo. Sábado, sólo cenas
www.restaurante-apicius.com 

Lo que no esperaba Santi Santamaria era que una terrible crisis financiera acabara dándole la razón, por […]