A la vera de la Puerta de Alcalá

 

Puerta de Alcalá. Imposible no ubicar un restaurante con ese nombre. Localizado en el número uno de la calle Serrano, desde donde podemos admirar este emblemático monumento de Madrid, este nuevo restaurante ofrece una cocina […]

Navidad en Bellavista del Jardín del Norte

Navidad. Comidas familiares, cenas de amigos, momento de encuentro. El hogar es siempre la primera opción, pero no siempre es posible. El tiempo, el espacio, los largos viajes, las edades que […]

Casa Carola, el éxito de la repetición

Veinte años cocinando con la misma receta. Veinte años fieles a la manera de hacer de Carola, que llegó desde Aranjuez para cocinar cocido, y sólo cocido. Veinte años en que la repetición […]

La Pilla de Almagro, cocina ecléctica en el Madrid más castizo

Cinco socios y una amiga común. Ella, pícara y astuta, fue el nexo de unión y, en su honor, bautizaron al restaurante que hace un año fundaron en la calle de Almagro, una […]

El cocido madrileño 2.5

La cocina tradicional, sobre todo la de cuchara, suele gustar por su contundencia. Una potencia en el sabor, pero también en su capacidad alimenticia y calorífica. ¿Quién se salta los tres vuelcos de […]

Origen clandestino, la vocación por una cocina de influencias

En la vorágine de la cocina moderna por buscar influencias, sabores y técnicas con las que sorprender, las cocinas internacionales se han mostrado como una de las principales fuentes a las que recurrir. […]

Sasha Boom, cocina global en Chamberí

Ponzano, centro neurálgico de la restauración en Madrid y hervidero de nuevos conceptos gastronómicos, cuenta desde julio con un nuevo inquilino. Se trata de Sasha Boom, el nuevo proyecto del empresario hostelero Francois […]

Comer bien, por fin, en hoteles

“En los hoteles españoles se come mal”. Es una máxima cierta en la mayoría de las ocasiones, pero también un estigma para los hoteles que se quieren alejar de la insipidez de la […]

Gastronomía ‘glocal’ para el verano en Audrey’s

La cocina arraigada y espontánea de Rafa Soler se manifiesta una vez más en la carta que el chef de Audrey’s  ofrece durante este verano. Su apego a las recetas tradicionales y a […]

LA MALAJE (Madrid). Mirando al sur desde la barra

Relatores, 20
Tel.: 910 813 031    

Comida de aires andaluces y ambiente propicio para el tapeo en este restaurante inaugurado hace unos meses. En la barra de La Malaje se puede pedir también cosas […]

ROBA ESTESA (Barcelona). Con vistas al Gótico

Sant Server, 5
Tel.: 933 040 655

El hotel Neri, miembro de Relais & Châteaux, inaugura su terraza de verano en la planta cuarta, con vistas a la encantadora placita de Sant Felip Neri y […]

EL CHIRINGUITO DE PEPE (Aranjuez). Como el de la tele

Plaza de la Constitución, s/n
Tel.: 911 368 436

Diseñado a imagen y semejanza del de la serie televisiva, El Chiringuito de Pepe ocupa tres puestos del mercado de Aranjuez. Dirige la cocina el chef […]