Antonio Zerolo, 2
Tel.: 922 077 606
Nub ocupa el lugar de la histórica pastelería La Princesa, fundada en 1927 en el piso de arriba de una casa colonial de finales del siglo XIX, en […]
NUB (San Cristóbal de La Laguna). Fusión italoandina
10 mayo, 2016 by ·
XQNO? (Dénia). México en La Marina
8 mayo, 2016 by ·
Ctra de Les Marines, 79D (Km 2)
Tel.: 965 789 422
La cocina mexicana ha ido implantándose entre nosotros gradualmente y por fases. Su versión tex-mex —fast food a la americana— fue la avanzadilla. Luego […]
ATLÁNTICO CASA DE PETISCOS (Madrid). Tapeo gallego
7 mayo, 2016 by ·
Menéndez Pelayo, 11
Tel.: 914 356 316
El artífice de Atlántico Casa de Comidas, inaugurado en octubre pasado por Pepe Solla —una estrella Michelín en el Casa Solla de Poio (Pontevedra)—, se alía nuevamente con […]
PICSA (Valencia). La pizzería argentina de Sudestada
6 mayo, 2016 by ·
Moratín, 13
No admite reservas
La pizzería argentina del grupo Sudestada ha abierto su primer local en Valencia de la mano de la empresa Valenciaflats, que aporta sus nuevos proyectos de alojamiento. A Sudestada, en Madrid, pertenecen el […]
MARCONI (Madrid). Recuerdos del mundo
5 mayo, 2016 by ·
Velázquez, 61
Tel.: 918 615 386
Marcos Olazábal Janson apela a la magdalena de Proust, a los sabores que desencadenan recuerdos y a las experiencias vividas en tierras lejanas: a los viajes de aventura y […]
LIENZO (Valencia). Una sólida trayectoria
4 mayo, 2016 by ·
Plaza de Tetuán, 18
Tel.: 963 521 081
Mª José Martínez es la chef de moda en Valencia como finalista del premio Cocinero Revelación en el pasado Madrid Fusión. En septiembre, su compañero Juan José […]
WASI (Alicante). La casa andina del Mediterráneo
3 mayo, 2016 by ·
César Elguezábal, 26
Tel.: 865 525 486
La historia de Yanet Salguero no es exactamente igual que la de María Marte, la emigrante dominicana que entró en el madrileño Club Allard de freganchina y acabó […]
DELIC EXPERIENCE (Madrid). Sidrería gourmet
2 mayo, 2016 by ·
Alonso del Barco, 4
Tel.: 914 670 325
A Cañada DELIC Experience se postula como la primera sidrería de alta cocina de Madrid desde el 29 de marzo, con novedades como el pulpo A’Rella […]
KENA (Madrid). La cocina, o sea, el mestizaje
1 mayo, 2016 by ·
Diego de León, 11
Tel.: 917 259 648
La corvina con salsa tibia de ají amarillo de Luis Arévalo recuerda tanto un ceviche como un suquet. Viene a ser un ceviche caliente, tan arraigado en […]
TRES14 (Villajoyosa). De marinos y bandoleros
1 mayo, 2016 by ·
Colón, 45
Tel.: 966 851 383
Los Pinet de toda la vida siguen siendo un referente. Continúa la saga de aquel chico de Finestrat que se convirtió en prófugo por una cuestión con la autoridad […]
CIRO (Madrid). La neotaberna de Chamberí
28 abril, 2016 by ·
Fernando el Santo, 4
Tel.: 911 386 233
Ciro es el primer proyecto propio de Senén Alcalde. Reinterpretar en clave actual la taberna de toda la vida es su reto con el […]
NOU EMBOLIC (Pinoso). En el país del arroz con conejo
27 abril, 2016 by ·
Plaza de Colón, 2
Tel.: 965 477 101
No sólo de arroz con conejo y caracoles vive el hombre, ni siquiera en el epicentro de esa atávica especialidad. Tampoco la mujer. Porque son tres chicas […]