Marianito, vermut con aromas de ginebra

El marianito es la forma popular de llamar al vermut preparado en el Pais Vasco, Burgos y La Rioja, al que se adereza con el toque de cada local y, en algunos de […]

One Organic, el aceite de autor de Finca la Torre

Elaborado a través de procesos ecológicos y biodinámicos que minimizan el daño al fruto y permiten extraer todo su potencial, One Organic de Finca la Torre se presenta como el aceite de oliva […]

Santamanía Gin Reserva, artesana y urbana

La nueva edición de Santamaría Gin Reserva parte de una ginebra estilo London Dry destilada en cobre. Pero, sobre todo, la particularidad que la distingue es el proceso de envejecimiento en barrica de roble […]

La alta expresión de los suelos en Cerro Bercial

El suelo tiene un marcado protagonismo en el Cerro Bercial Ladera Los cantos 2014. Los viñedos en Camporrobles, de donde procede, cuentan con unas buenas condiciones biológicas y climatológicas que facilitan la rápida […]

Moritz Negra, el sabor y el cuerpo de la malta torrefacta

La cervecera Moritz fue creada en 1856 por un alsaciano que había llegado unos años antes a Barcelona. En su larga trayectoria, en 1927 introdujo la cerveza negra en Cataluña. Era entonces un trabajo artesano […]

Malayerba by Santamanía, “la ginebra del barbero”

Los barberos del siglo XVIII, mitad peluqueros mitad cirujanos, utilizaban el alcohol como loción. En Londres, los más afamados, utilizaban ginebra con este fin, ya que proporcionaba un acabado más fresco y aromático […]

Finca Pascualete, la retorta extremeña

Quesería Finca Pascualete
Trujillo, Cáceres

Finca Pascualete es un proyecto agrícola y ganadero con casi ocho siglos de historia que forma parte de uno de los ecosistemas más ricos y mejor conservados de Europa, la […]

Finca los Hoyales y la biodinámica

Cruz de Alba
Ribera del Duero

En la agricultura biodinámica es imprescindible rociar los campos con un diluido, en muy baja proporción, de un preparado de boñiga que se ha enterrado durante meses dentro de […]

JUSTINA DE LIÉBANA. ¿Un caipirujo?

Orulisa
Valle de Liébana (Cantabria)

La abuela Justina empezó a hacer orujo en una familia viticultora del Valle de Liébana, los padres profesionalizaron esa actividad e Isabel García, la tercera generación, la ha puesto al […]

LUNA DE MURVIEDRO. Nuevos horizontes

Bodegas Murviedro
Requena (sin DO)

La puesta al día de la cultura del vino, para evitar que quede confinada en la sumillería de la altísima restauración, es una tarea que no puede corresponderles sino a […]

BOTANIC. Cerveza para pecadores

Fills del Pecat
Alicante

Sus artífices son un grupo de “pecadores” cerveceros liderado por el alicantino Francisco Signes y el alsaciano Joseph Gadaleta, que es quien tiene ascendencia familiar en estas cosas. La concibieron como […]

MONASTRELL VINS DEL COMTAT 2014. Nuevo rumbo

Vins del Comtat
DO Alicante

La monastrell y la DO Alicante avanzan poco a poco hacia lo que debería ser uno de sus puntos fuertes y donde, precisamente, más se les echa de menos: los […]