El centro Domus Sent Soví se ha puesto en marcha este fin de semana en Hostalric, en la comarca de La Selva, tras la inauguración apadrinada por Joan Roca. Sus objetivos son fomentar el interés por el patrimonio gastronómico de Cataluña, promover su conocimiento como elemento de identidad y poner en valor los productos de la tierra.
Obra del arquitecto Miquel Subirats, el Domus Sent Soví está ubicado en Can Llensa, una antigua fábrica de tapones de corcho. Tiene cuatro espacios diferenciados que permiten al visitante conocer la cocina catalana y sus productos, así como vivir diversas experiencias. En el auditorio se harán sesiones magistrales, conferencias, mesas redondas y presentaciones. El aula de cocina está pensada para talleres, cursos y demostraciones. En el espacio expositivo se mostrarán y venderán los mejores productos de proximidad y se podrá disfrutar de experiencias sensoriales mediante propuestas audiovisuales. Finalmente, el espacio de restauración está destinado a la degustación de la cocina catalana.
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