Cerveza tipo IPA
St Austell Brewery
Cornualles (Inglaterra)
Alcohol: 5,5%
PVP: unos 4 euros (500 ml)
Las Indian Pale Ale (IPA) corresponden a un tipo de cerveza genuinamente inglés que, según esas historias a las que nunca se sabe cuánta credibilidad hay que asignarles, fue creado por los navegantes británicos a finales del siglo XVIII, tras numerosos intentos por desarrollar un producto capaz de resistir los largos viajes marítimos hacia las latitudes más cálidas del Imperio. Avatares históricos aparte, las IPA como Proper Job representan hoy un estilo con una amplia aceptación, porque no dejan de ser cervezas fuertes, alcohólicas y muy lupulizadas, pero resultan refrescantes y fáciles de beber, por sus notas cítricas y balsámicas, y por el contrapunto dulzón que equilibra un amargor notable. Proper Job es uno de los productos estrella de St Austell Brewery, una brasería de Cornualles con más de siglo y medio de historia que no ha dejado de ser una empresa familiar pese a dar empleo a más de mil personas.
