Receta de Sierra de Monfragüe
Champiñones, tomate frito, jamón ibérico de cebo Sierra de Monfragüe, queso de gratinar, pimentón dulce, sal y pimienta.
Limpiar con cuidado los champiñones y quitarles el trillo. Colocarlos en una fuente de horno. Salpimentar al gusto, teniendo en cuenta el intenso sabor del jamón ibérico. Rellenar su interior con un poco de tomate frito y jamón ibérico de cebo. Espolvorear queso de gratinar por encima. Meterlos en el horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos aproximadamente. Espolvorear pimentón dulce.