Hasta el 25 de noviembre, el Ayre Gran Hotel Colón celebra las I Jornadas Gastronómicas de Asturias, con un buffet y un menú protagonizados por los platos y los productos característicos del Principado.
En la línea de las I Jornadas del Arroz que tuvieron lugar en abril, el Ayre Gran Hotel Colón de Madrid, en colaboración con los hoteles Ayre del Principado —Ayre Hotel Oviedo, Ayre Ramiro I y Ayre Alfonso II—, celebra las I Jornadas Gastronómicas de Asturias, protagonizadas por esa gastronomía basada en una despensa rica y diversa.
Clemente López, chef del Ayre Gran Hotel Colón, presenta en su restaurante principal, el Ibiza, un buffet a 24 euros, para huéspedes y clientes externos, que incluye fabada, fabes con almejas, pote asturiano, cebollas rellenas, merluza a la sidra, pixín con gambas, ventresca de bonito, lomo de ciervo, morcillo gobernado con guisantes y nabos, pitu de corral o solomillo al cabrales, además de una tabla de quesos asturianos o arroz con leche requemado y sidra asturiana a discreción.
Para la cena, las I Jornadas Gastronómicas de Asturias ofrecen un menú a 18 euros, bebida incluida, con crema de andaricas, merluza a la sidra y frixuelos. El buffet de las comidas y el menú de las cenas están disponibles todos los días de la semana, de 1,30 a 4 de la tarde y de 8,30 a 11 de la noche. Además, se puede adquirir productos gourmets como aguardiente de sidra, sidra natural, fabada asturiana, quesos de Cabrales y Afuegal´pitu, pastel de centolla, marañuelas y casadielles.
En verano de 2011, Gastronostrum Magazine publicó un amplio reportaje de Eufrasio Sánchez, crítico gastronómico del diario El Comercio, de Gijón, sobre el extraordinario capital gastronómico asturiano, basado en la generosidad del mar, la huerta y la montaña. La cocina asturiana, sencilla y matriarcal, es fundamentalmente una cocina de producto, aunque sabe mantenerse atenta a las nuevas corrientes culinarias.
El Ayre Gran Hotel Colón está en la zona de Doctor Esquerdo y, tras una completa renovación, se caracteriza por su decoración vanguardista y sus magníficos servicios. Pertenece a la cadena española Palladium Hotel Group, creada hace más de 40 años y con 50 hoteles en 6 países.
Ayre Gran Hotel Colón Pez Volador, 1 Teléfono 914 009 900 Madrid
