Varios autores: “La cocina de Apsa III ¡Por ellos!”
Editado por Apsa, 2013
Como el año pasado y el anterior, la Asociación pro Discapacitados Psíquicos de Alicante (Apsa) publicó su recetario solidario de cara a la Navidad. La singularidad de esta tercera entrega es que todas las recetas —230 en total, desde los entrantes o los arroces hasta los postres e incluso los cócteles, pasando por los pescados y las carnes— las han aportado otros tantos hombres: aunque también hay chefs y restauradores entre ellos, se trata en su mayoría de aficionados sin una vinculación profesional con la cocina. Apsa atiende a casi 2 mil personas con discapacidad o riesgo de presentarla y al mantenimiento de los servicios que les presta se destinan los ingresos obtenidos con la comercialización de este libro, que cuenta con el patrocinio de más de treinta firmas vinculadas en su mayoría a la gastronomía alicantina —con Mediterránea Agua de Mar al frente— y se puede comprar por 25 euros en restaurantes como La Sastrería, La Taberna del Gourmet, One One o La Peña.