Maestro Gozalbo, 13
46005 Valencia
www.colonialeshuerta.com
Teléfono 963 954 693
Cierra domingo noche
A la carta, 23/50 €. Menú, 16/25 €
Un par de días antes de empezar la crisis, Iñaki Gabilondo anunció que entrábamos en un túnel y advertía que nunca el paisaje a la salida es el mismo que había a la entrada. El tren de la restauración transitaba entre locales pomposos y caros, pero al otro lado encontrará un paisaje de nuevas fórmulas, asequibles en lo conceptual, tanto como en lo económico, y, sobre todo, muy versátiles en cuanto a estilos, horarios o precios. Eso es Coloniales Huerta: charcutería, bodega, pub, gastrobar… Javier Andrés —gerente de La Sucursal y Vertical— rescató de la inanidad una añeja tienda de ultramarinos para convertirla en un espacio moderno y acogedor donde comprar delicatessen o vino, tomar una copa, comer de menú o tapear cosas de siempre con un aire cosmopolita: buñuelos de bacalao (7 euros), croquetas de ibérico (8), langostinos en tempura (14), minihamburguesa de buey (8), figatell de rabo (18) o incluso un plato de cuchara tan logrado y original como el risotto de alubias con parmesano y pulpo (6). El vino, con el repertorio y los precios de una tienda, es otro de sus alicientes. La selección de postres (6) permite que la experiencia acabe como una comida en toda regla y no como un mero picoteo, gracias a un tiramisú, un cheesecake o un capuchino de chocolate y leche merengada impecables.
FOTO: LRS