Pl de la Lealtad, 3
Tel.: 915 047 827
El logo de Comala es toda una declaración de principios: un cactus y un olivo. El equipo, tanto de cocina como de sala, está formado en Viridiana, pionero de la fusión, con la joven Myriam Moreno al frente de un proyecto que propone bocados de aquí y de allá, y también tragos: cócteles, vinos, tequilas… Comala es taquería, bar, restaurante, coctelería o terraza para todo el año. La carta la abre un taco de trigo relleno de ropa vieja al buen gusto andaluz, donde la tortilla suple al mollete antequerano. También destacan el salmorejo de fresones con jamón ibérico, nopalitos y tortillas de maíz, el carpaccio de tomate con picada de mango, pepino, papaya y cebolla roja o el guacamole con tortillas de maíz y plátano macho frito. Entre los principales, en una carta pensada para compartir platos, los protagonistas son el huevo en sartén con mousse de hongos, foie, setas, jamón ibérico y ajos tiernos, el tartar de salmón marinado en tequila o el ceviche de dorada, además de las albóndigas de ibérico en salsa mexicana o el cuscús al azafrán y batata. De postres, la mousse quemada de maracuyá con bayas silvestres. Hay tres ambientes: la sala —con capacidad para 26 personas en mesas altas y bajas—, la barra con ocho taburetes —un picoteo informal, una michelada, una margarita, un taco de escalivada con atún en escabeche al lemon grass— y una terraza climatizada para treinta comensales, más veinte al aire libre.
A la carta, unos 26 € (32 por la noche)
Abre todos los días
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- Ensalada de nopalitos asados y trigo con zamburiñas, chile verde, zumo de lima y cilantro
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- Cuacamole con tortillas de maíz y plátano macho frito
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- Margarita
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- Mousse quemada de maracuyá con bayas silvestres
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- Mix de tacos y guacamole
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- Tortilla de trigo rellena de ropa vieja al buen gusto andaluz