J. M. Mulet
Ediciones Destino, 2015
Hace un año, José Miguel Mulet se convirtió en el enemigo público número uno para los defensores de la alimentación “natural” y el agroecologismo con este libro que ha aparecido luego en edición de bolsillo y en ebook. Con unos argumentos doctoralmente científicos, una socarronería típicamente mediterránea y un estilo descaradamente eficaz, arremete contra los prejuicios hacia los aditivos químicos, los cultivos transgénicos o las substancias supuestamente cancerígenas para presentar el entusiasmo por la comida “de antes”, la natural o la ecológica como algo contradictorio e infundado, si no como pura charlatanería. Por ejemplo, el cultivo ecológico de cereales produce la mitad que el convencional y su implantación podría tener efectos tan paradójicos, por antiecológicos e insolidarios, como duplicar la superficie agrícola a costa de selvas y bosques o reducir en un 50% el número de personas que comen.
