Jamie Oliver
Editorial Grijalbo, 2014
Chef mediático y televisivo donde los haya, británico por más señas, con ese aire de buen chico que toda madre querría como yerno, solidario y activista —por la mejora de los comedores escolares o contra la obesidad infantil—, Jamie Oliver ha inaugurado con este libro una tendencia cuyo recorrido puede ser largo. En realidad, ha bautizado y definido algo que estaba ahí, pero eso es, a fin de cuentas, lo que hacen los “creadores” de tendencias. El caso es que lo de “comida confortable” es una etiqueta cada vez más útil. La idea se resume en las cien recetas que recoge Oliver en las 408 páginas de este su enésimo libro: la cocina japonesa de moda, la italiana universal, la francesa intemporal, la clásica internacional… ¿Qué tienen en común? Son platos que le apetecen a cualquiera y en cualquier momento, con los que se siente cómodo el que los cocina y el que los come, y representan un valor seguro en plena resaca gastroeconómica. LRS
