Diplome

Ginebra
Be Bo Drinks
Dijon (Francia)
8 botánicos, 4 destilaciones
Alcohol: 44%
PVP: unos 30 €

Las nuevas ginebras que proliferan en el mundo al rebufo de la desbocada gintonicmanía española suelen aludir a una leyenda que las relaciona con el pasado. Los de Diplôme nos cuentan una historia referida a unos soldados ingleses y americanos destacados en Francia durante la II Guerra Mundial que, en el país del coñac, echaron de menos su destilado favorito. Así, crearon una pequeña destilería que languideció al terminar la guerra y ha renacido ahora. En todo caso, bastaría con decir que los franceses son maestros en destilación, en elegancia y en tendencias. Es suficiente para hacer Diplôme, más sobria que algunas compatriotas suyas, finísima, con un sutil equilibrio entre el imprescindible enebro y esas notas cítricas y florales tan afrancesadas y trendys. Como para preparar un magnífico gintónic sin más aditamentos hortofrutícolas que una piel de limón retorcida y con una tónica de las de toda la vida. Lluís Ruiz Soler