Frangance Martini
Giacomo Gianotti, de Paradiso (Barcelona), mejor bartender de España World Class 2014
5 cl de gin Tanqueray Nº Ten, 2,5 cl de zumo de bergamota, 1,5 cl de triple sec, 0,5 cl de azúcar de vainilla y dos gotas de bíter de naranja.
Mezclar todos los ingredientes en una coctelera y agitar. Servir en vaso tipo coupette. Decorar con pétalo de rosa, perlas de azúcar y spray de esencia de bergamota.
The Flower of Life
Paxti Paniagua, de Zero Kilómetros (Barcelona), participante de la World Class Competition 2016
50 ml de ginebra Tanqueray Nº Ten, 40 ml de zumo de naranja y 35 ml de sorbete de bayas y flores del Montseny.
Mezclar y agitar todos los ingredientes en una coctelera. Colar dos veces y servir en copa silver. Con un sifón, añadir espuma de vermut de té matcha y yuzu. Decorar con flores silvestres del Montseny y piel de naranja.
Cóctel creado con motivo de los conciertos de Coldplay en Barcelona (26 y 27 de mayo de 2016).