Dulceagrio, la iniciación a la vida en clave gastronómica

DulceagrioOstras, champagne, borgoña, cocaína, amistad, lujuria, amor y bares de mala muerte. Una combinación explosiva para Tess, una veinteañera inexperta que llega a Nueva York en 2006 desde una pequeña ciudad provinciana y que consigue trabajo como camarera suplente en un conocido restaurante de Manhattan. Es la historia de la primera novela se Stephanie Danler, una joven escritora estadounidense, y que tiene algunos tintes autobiográficos, pues ella misma fue camarera en Manhattan durante siete años mientras se financiaba un Master en Escritura Creativa. Concebida como una novela de iniciación, como una narración del paso a la edad adulta, consigue además reflejar a la perfección las jerarquías de poder en el mundo de la alta gastronomía y el papel que juegan las drogas, el alcohol y los delirios de grandeza entre los chefs.

Un compendio de inocencia, camareras experimentadas que ejercen como mentoras y un triángulo amoroso, descritos con un verbo fácil, rico y adjetivado. Como plantea la crítica de The Paris Review online “la prosa en sí misma es una dosis de dopamina: cuando Danler describe la salinidad de las ostras Kumamoto acompañadas de una cerveza negra con aroma a chocolate o la luz que ilumina el bar del restaurante en un ocaso veraniego, tuve ganas de emborracharme y de sorber esas otras con mis amigos”.

Portada-dulceagrioDulceagrio
Stephanie Danler
Malpaso Ediciones, 2017
368 páginas
22 € papel
6,99 € ebook