La aceleradora e incubadora gastronómica Eatable Adventures, cuya misión es construir los negocios del futuro en el sector, acaba de abrir el plazo de inscripción –que se cerrará el día 30 de abril– para seleccionar las 10 startups de hostelería, alimentación, bebidas y servicios para la gastronomía, que formarán parte de la convocatoria del año en curso.
La iniciativa, denominada La Receta de tu futuro permitirá a los seleccionados acceder a recursos de formación, servicios profesionales, mentonring y apoyo para encontrar financiación, así como el asesoramiento de grandes compañías del sector que trabajarán con ellos en las áreas más importantes de su negocio.
El programa, con una duración de nueve meses, se dirige a startups que lleven hasta dos años de implantación, operen en hostelería, produzcan alimentos o bebidas o presten servicios a empresas de base gastronómica en áreas con proyección empresarial, desde hostelería y productos saludables, restauración española, alimentación y bebidas Premium, nuevos modelos de gestión hotelera para el turismo, tecnología aplicada a la gestión de establecimientos alimentarios, nuevos modelos de restauración, comida en la oficina y emprendimiento social gastronómico. Toda la información respecto al programa y formulario de inscripción , se encuentra en la web.
Durante los meses de marzo y abril se analizarán todos los proyectos, seleccionando los diez con mayor potencial de desarrollo y que pasarán a formar parte de un programa de trabajo intensivo de seis meses, al que se añadirán otros tres más de acompañamiento en la búsqueda de financiación e inversión. En todos los casos el trabajo estará individualizado para cada proyecto, incluyendo los aspectos más destacados (finanzas, producto, gastronomía, acceso a la industria y la distribución, operaciones y marketing y comunicación), recursos que sólo pueden tener las grandes compañías.
Algunos de los profesionales que participan en el proyecto serán el mediático Pepe Rodríguez, chef y copropietario del restaurante El Bohío (Illescas, Toledo), el director técnico de la reconocida escuela de cocina Le Cordon Bleu, Erwan Poudoulec; el director de Global F&B Concept de Melia Hotels International, Oscar Torres; la BStartup Advisor del Banco de Sabadell, Elena García, o Jesús Alonso, fundador de restaurantes.com.
En España una de cada diez empresas está relacionada con el turismo, un sector en el que la gastronomía mueve más de 120 millones de clientes potenciales, si se suman tanto los actores nacionales como los turistas. Con este prometedor panorama, Eatable Adventures pretende colaborar en la construcción de negocios hosteleros y gastronómicos con un concepto de futuro, dotando a las nuevas compañías de una sólida base empresarial.