Xabier Gutiérrez
Ediciones Destino
Psicólogo, cocinero y personaje de enorme prestigio en el mundillo gastronómico —como director de innovación del restaurante Arzak—, Xabier Gutiérrez lo va adquiriendo también como escritor de novelas gastropolicíacas. En este segundo caso del subcomisario Vicente Parra, de la Ertzantza de Donostia, reproduce y perfecciona el mecanismo de El aroma del crimen: un escenario muy gastronómico —ahora no lo integran tanto la cocina y los cocineros como el vino y los enólogos, mientras que la ciudad de San Sebastián cede protagonismo frente al viñedo de la Rioja Alavesa—, una técnica narrativa eminentemente cinematográfica que expone las cosas mediante diálogos o situaciones —más que explicarlas— para que avancen pausadamente como en un montaje “en paralelo”, una atinada gestión del tiempo y el suspense… La gastronomía está inmersa en un cambio de era y Vicente Parra es, seguramente, el Carvalho de la postvanguardia. LRS
Barcelona, 2016
Novela
480 páginas
18,50 €