Av Príncipe de Asturias, 21
03730 Jávea
Teléfono 965 793 780
El Colmado Gourmet en Facebook
A la carta, 20/40 euros
Menú, 11,95 euros
Cierra domingo
Yhoana Gavilánez, joven cocinera de contrastada formación y sólida trayectoria, abrió hace 6 meses este colmado en Jávea con una escogida selección de productos gourmet —conservas, chacinas, vinos, cervezas, chocolates— a la que acaba de incorporar una atractiva oferta culinaria. A los sushi que prepara viernes y sábado —o, por encargo, cualquier día—, se suman platos como el ceviche de atún, la ostra en tempura, el salmorejo o la fritada de pluma ibérica y maracuyá, que se sirven en el espacio recogido y acogedor de la propia tienda: cuatro mesitas. El sugerente menú del día incluye tres entradas y plato principal —risotto de atún y langostinos o entrecot trinchado con ajetes, por ejemplo—, además de postre, bebida y café, con propuestas imaginativas y bien ejecutadas. A falta de carta de vinos, la suple con creces el variado repertorio de las estanterías con un mínimo recargo por descorche.
LLUÍS RUIZ SOLER
