A comienzos de esta semana tuvo lugar en Soria la celebración del I Concurso Internacional Cocinando con Trufa, que reunió en la ciudad castellana a 15 equipos internacionales y un prestigioso jurado formado por cocineros y comunicadores gastronómicos procedentes de España, Italia, India, Perú, Japón, Estados Unidos o Francia.
El equipo ganador, que se hizo con el galardón gracias a sus platos Filete de Ternesa Rossini con Trufa Negra y Ravioli de Patata, Ricotta y Trufa Negra, fue el formado por Marco Acquaroli y Giorgia Loda, en representación de Italia.
Los equipos participantes tuvieron que someter sus elaboraciones al veredicto de dos jurados especializados. El primero de ellos, formado por representantes de la cocina castellano-leonesa, contó, entre otros, con la presencia de los cocineros Juanjo Pérez (Cocinandos, León), Víctor Gutiérrez (Víctor Gutierrez, Salamanca), Miguel Cobo (Cobo Vintage, Burgos), Rubén Arnanz (Villena, Segovia) o Víctor Martín (Trigo, Valladolid).
Por su parte, el jurado internacional estuvo presidido por Rafael Ansón (presidente de la Real Academia Española de Gastronomía) y compuesto entre otros por Mitsuharu Tsumura (Perú), Akrame Benallal (Francia), Oriol Castro, Paola Miglio (Perú) o Mauro Carbone, director del Centro Internacional del Tartufo (Alba, Italia).