El Pollo Gamberro, Let’s Dog y Sergi Arola

El-Pollo-GamberroMADRID

Barquillo, 34. Tel.: 917 653 248

Sergi Arola acaba de abrir una pollería “gourmet” en la línea gamberra con la que se identifica el chef catalán afincado en Madrid. Además del pollo asado entero, por mitades o cuartos, hay pollitas de corral de 1,3 kilos y hasta diez ensaladas: César, de pollo al curry, de encurtidos, escalivada… También, galantina de pollo, nuggets, delicias de ave escabechadas, muslos encebollados y asados a la mostaza antigua, canelones o croquetas, además de guarniciones y salsas. Parte de la vajilla es desechable y cualquiera de sus especialidades se puede consumir in situ o llevar a casa, con posibilidad de servicio a domicilio en un radio de 6 kilómetros. En la planta baja del local, talmente una cueva, hay un bar rockero con un toque macarra, música en directo, DJs y jam sessions en las que pretende participar el propio Arola, además de copas, cócteles y hot dog. El Pollo Gamberro —la pollería— cierra domingo por la noche y lunes. Let’s Dog —el bar rockero— abre jueves, viernes y sábado, de 8 de la tarde a 3 de la madrugada.

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