El Pòsit: el gastrobar de la playa

El-Posit-DESTVILLAJOYOSA (Alicante)

Av del Puerto, 23. Tel.: 966 851 519

El empresario Marcos Zaragoza y el chef Toni Mayor se han convertido en un referente, con conceptos empresariales y culinarios tan actuales como posibilistas. Lo penúltimo fue la remodelación que le dio un aire encantador al Club de Tenis La Vila como espacio para banquetes y eventos. Lo último, la reforma de El Pòsit, la “taverna valenciana” emblema del grupo. En primerísima línea de playa, junto al puerto, le faltaba un comedor acorde con su cocina arraigadamente mundana y con su servicio, que tiene la sonrisa como consigna. La reforma —quizás, el tiempo que ha pasado el cocinero con Ricard Camarena mientras se llevaba a cabo— le ha valido a Mayor para renovar su atractivo repertorio de tapas y tapitas, núcleo de la propuesta de El Pòsit con productos y recetas tradicionales resueltos en bocados de un ameno aire casual y contemporáneo: el bocadillo de boquerón, la croqueta de caldero, la ensalada de musola con tomate seco, los espárragos al praliné, el bombón de gamba al ajillo, el secreto ibérico adobado, los minipostres… Además de la posibilidad de comer a la carta desde unos 22 euros, hay un surtido de ocho tapas a 10 y un menú degustación a 30. En la carta de vinos, la misma autenticidad Km 0 que en su “tendeta” de aceites, salazones o chocolates. Cierra lunes por la noche y martes.

LLUÍS RUIZ SOLER

El-Posit-PLATS