El Salón de Gourmets elige los 36 mejores quesos del año en España

Ya se conocen los tres ganadores en cada una de las categorías que el certamen Gourmet Quesos ha elegido designando, de este modo, a los 36 finalistas que optarán a ser reconocidos como el mejor queso de España del año, decisión que se hará pública el próximo jueves día 10 dentro de las actividades del Salón de Gourmets, que se celebra estos días en Madrid.

El concurso, consolidado como uno de los más prestigiosos en el ámbito quesero en nuestro país, ha juzgado este año más de 725 quesos, de los cuales sólo 50 se clasificaron como finalistas. De ellos, tres por cada una de las categorías resultan galardonados y pasan de este modo a la final absoluta. El jurado, compuesto por 50 especialistas, juzga quesos clasificados en las categorías de vaca (a su vez dividida en jóvenes y curados), cabra (jóvenes y curados), oveja (semicurados, curados y añejos), mezcla, pasta blanda, quesos azules, quesos ahumados y quesos con condimentos en su interior.

En el palmarés de este año destacan los quesos gallegos, con cinco queserías premiadas (todas ellas de la provincia de Lugo), seguidos de los castellano-manchegos, que obtienen un total de cuatro galardones, y los asturianos, castellano-leoneses y andaluces, reconocidos respectivamente con tres. Canarias, La Rioja, Murcia y País Vasco ven cada una a dos de sus queserías reconocidas, mientras que Cataluña, Baleares, Comunidad Valenciana, Extremadura y Cantabría reciben un premio cada una.

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