Fernando García del Río
Alianza Editorial
Madrid, 2012
Manual
580 páginas
18 euros
¿Sabe cuántas DDOO hay en España, dónde se da la variedad Marqués o qué es un vino pungente? Todas las respuestas se encuentran en este manual para profesionales y aficionados escrito por Fernando García del Río, autor de varios libros sobre la materia y profesor de distintas especialidades de este complejo mundo. Está dirigido a “cualquier persona interesada y dotada de una mínima sensibilidad”, ofreciendo amplísima información sobre metodología de cata, viticultura, enología, conservación y servicio del vino, maridaje e, incluso, legislación del vino y su comercialización.
RAQUEL CASTILLO
