Tinto con crianza
Bodegas Vinessens
DOP Alicante
Monastrell (90%) y cabernet sauvignon
Alcohol: 15,5%
PVP: unos 18 euros
Los enólogos Andrés Carull y Marta Ribera pusieron en marcha en Villena, hace 3 años, esta bodega arraigada e innovadora. Además del Essens —un chardonnay que es una rara avis en el modesto panorama de los blancos mediterráneos— lanzaron el Sein, un tinto de monastrell y syrah que apuntaba maneras mientras maduraba El Telar. Procedente de viejas viñas de monastrell, se sitúa en una de las más altas cimas alcanzadas por la cepa autóctona, con una pequeña proporción de la uva bordelesa más universal. Elaboradas por separado, pero de forma similar —15 meses en barricas nuevas de roble francés—, la monastrell y la cabernet se dan la mano en un vino de intensos aromas frutales con complejos matices florales, minerales, especiados y de hierbas mediterráneas. Carnoso y sabroso, su potencia frutal y su atinada acidez compensan la contundente carga alcohólica en un tinto equilibrado, elegante, auténtico y contemporáneo. 